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三清山自制农家菜,满满的家乡味!

天气渐渐变冷

在醉美三清山
很多很好吃的农家味道

可?#26376;?#24930;的开始制作了

?#26053;?#23601;与大家去看一看

不知道?#27424;?#26377;你也爱吃的

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一碗腌萝卜

其貌不扬

但?#35789;?#26085;常饮食中必不可少的

?#20449;仙?#23601;着它

也能吃下一碗饭

吃饭的时候

来上这样一叠泡菜

马上会被吃掉

味道酸酸甜甜的

还带着脆脆的感觉!

盐菜干

秋末冬初

菜园里的芥菜抽了苔

它拇指粗细,顶带花蕾

形如秋萄,脆嫩味甘

摘下菜心晾挂几天

菜经过晾晒控干水分后

加盐进行一系列的反复搂搓后

装坛密封

一?#38382;?#38388;后拿出来晒干就是盐菜啦

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干豇豆

把新鲜的豇豆摘下来放锅里煮一下

然后捞出来晾晒脱水成豇豆干

或者用盐腌一晚上晒干

吃的时候拿出来泡一下

干豇豆用来烧五花肉、?#35272;?#25490;骨、腊猪蹄

味道简直不得了!

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辣椒剁碎后撒盐,加入姜丝、蒜末,

一同搅拌均匀后装入坛子中,封上盖子。

每三天换一次水,一周后,

玻璃坛中的剁椒呈暗红色,

掺杂着白的蒜末,黄的姜丝,犹显得色调和?#22330;?/p>

这时香辣的剁椒也就可?#20113;?#30422;了。

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